23.07.2020 17:20

Ревень – справжня смакота та вигідна справа. Досвід вирощування ревеню в Україні.

Фермер 31-річна Юлія Ворощук має найбільше в Україні поле ревеню. Господарство розташоване в селі Райківщина Яготинського району Київської області. Орендує 19 га землі, з них 10 га - під ревенем.

- Спочатку вирощувала малину. Потім почала думати, що б таке нове й оригінальне посадити. Згадала про ревінь. Моя бабуся колись готувала з ним пироги і варення, - розповідає Юлія. - посадковий матеріал в Україні не було, тому замовила насіння у фермерів з Великобританії. Посіяли спочатку на розсаду, адаптували під наші умови. Потім пересадили в ґрунт. Якщо потрібно, консультуюся з закордонними фахівцями. В Україні немає фахівців, які розбираються в хворобах, шкідників або нюанси вирощування цієї рослини. Ревінь потребує поливу, тому поставила систему крапельного зрошення.

Спочатку рекламувала продукцію на виставках і ярмарках. У минулому році замовила, щоб в пекарні зробили пироги з цією рослиною. На ярмарку люди розкупили все. Чи не розуміли, чому так смачно і з чим ті пироги. Ще пригощали компотом, мармеладом, джемом. Також привезли на ярмарок саджанці ревеню, насіння. Згодом створили сторінку в соцмережі, проводимо навчання. Пояснюємо, як готувати пироги, соус, замаринувати м'ясо.

ревень

Кілограм ревеню коштує 60 грн. Також стебла почали заморожувати, щоб продавати в супермаркетах протягом року.

- Збираємо по три врожаї: ранній і самий вітамінний в квітні, потім - в травні і серпні. Чи не дозволяємо кущах цвісти. Спеціально наймаємо людей, щоб обламували колір. Тоді рослина дає більше пагонів. Зарплата працівників залежить від кількості зібраного врожаю, - каже Ворощук.

З ревеню готують джеми, додають вишню і лаванду.

- Продаємо по всій Україні. Багато замовлень в Одесу, Харків, Запоріжжя. У Львівській області ревінь не затребуваний, тому що у кожної господині є на городі. Замовляють по 10, 20 і навіть 500 кілограмів. Є клієнти в Євросоюзі, - каже Юлія Ворощук.