Доходи фермерів від виробництва молока у березні нинішнього року підвищилися на 6,9% у порівнянні з минулим роком. За словами економіста інвестиційного центру «The Food and Agriculture Organization (FAO)» Андрія Ярмака, перший квартал цього року став найприбутковішим для виробників молока і молочної продукції.
Заступник директора Департаменту аграрної політики та сільського господарства Мінекономіки Олена Альшанова поділилася інформацією, що в Україні запропонували створити окремий закон, що буде регулювати поняття молока, молочних та «імітаційних» продуктів.
В Україні катастрофічних масштабів набула проблема фальсифікації молочних продуктів. Для зниження собівартості товарів деякі виробники замінюють молочні жири на рослинні. Щоби виявляти такі випадки, органи контролю визначають жирнокислотний склад жиру, що міститься в продукті, та порівнюють його після цього зі стандартним складом.