10.11.2020 09:44

Фіолетова картопля Чорний либідь від українських селекціонерів

Чернігівські селекціонери нещодавно вивели новий сорт картоплі, яка суттєво відрізняється від інших своїм зовнішнім виглядом. Так, її м’якуш має фіолетове забарвлення. Воно частково й дало назву сорту – Чорний либідь.

Особливості нового сорту

Сорт Чорний либідь вже подано на державне випробування. Наразі відомо, що у бульбах мало крохмалю – у середньому від 17 до 18 відсотків. Середина картоплі має незвичне фіолетове забарвлення. Ще одна особливість – сорт має багато антиоксидантів. А це робить його не тільки зовні привабливим, а й корисним.

Оригінальне забарвлення при смаженні не змінюється зовсім. А от якщо картоплю варити, то дещо світлішає. Через незвичне забарвлення такою бульбою вже зацікавилися виробники чіпсів та ресторани.

Назву Чорний либідь сорт отримав не тільки через колір, а й через «крильця», які знаходяться поблизу вічок. А ось виведений був сорт на основі схрещення з дикими видами бульби, які ростуть у Перу.

Чорний либідь наразі очікує тестувань. Після їх успішного проходження він буде внесений до державного реєстру.