10.11.2020 09:44

Фиолетовая картошка Черный лебедь от украинских селекционеров

Черниговские селекционеры недавно вывели новый сорт картофеля, который существенно отличается от других своим внешним видом. Так, ее мякоть имеет фиолетовый цвет. Оно частично и дало название сорта - Черный лебедь.

Особенности нового сорта

Сорт Черный лебедь уже представлен на государственное испытание. Известно, что в клубнях мало крахмала - в среднем от 17 до 18 процентов. Середина картофеля имеет необычное фиолетовую окраску. Еще одна особенность - сорт имеет много антиоксидантов. А это делает его не только внешне привлекательным, но и полезным.

Оригинальную окраску при жарке не меняется вовсе. А вот если картофель варить, то несколько светлеет. Через необычное окраску такой картошкой уже заинтересовались производители чипсов и рестораны.

Название Черный лебедь сорт получил не только из-за цвета, но из-за «крылышки», которые находятся вблизи ячеек. А вот выведен был сорт на основе скрещивания с дикими видами клубни, которые растут в Перу.

Черный лебедь пока ожидает тестирований. После их успешного прохождения он будет внесен в государственный реестр.