Херсонщина почала виробляти мед із кавунів
Нещодавно у Херсонській області було відкрито завод, де почали виробляти мед із кавунів. Фермер, який є власником підприємства, започаткував цю справу, отримавши кредит на пільгових умовах під 5%.
Новинка на ринку
Проект був реалізований у рамках обласної програми із підтримки переробної та харчової промисловості. Міні-завод побудовано в місті Гола Пристань. Його власником є Олександр Долинко із сином. Він отримав кредит під 5% на суму 97 тисяч гривень. Сам же він вклав у справу 150 тисяч гривень. Всього цього вистачило на те, щоб обладнати приміщення, яке вирішили стилізувати під сільську хату.
Зараз фермер планує виготовити приблизно тонну кавунового меду або бекмесу. Він впевнений в тому, що продукт буде популярним та затребуваним. Зокрема, незвичний мед зацікавить відвідувачів екосадиб.
Окрім цього, Олександр Долинко веде переговори із великим замовником. Ним є київська компанія, яка планує реалізовувати продукт через власну мережу закладів.
Суть технології виготовлення такого меду – у випарюванні соку. При цьому, на одну тонну готового продукту треба 25 тонн кавунів. Перевага такого виробництва – «у діло» підуть навіть занадто маленькі та деформовані кавуни, які мають «нетоварний» вигляд. Зазвичай їх залишають перегнивати, у продаж вони не йдуть. Виробництво меду дасть можливість фермерам реалізувати й такий товар, отримавши додаткові кошти.
Підписатись на Mizez:
