В Украине нашли замену пшеницы - засухоустойчивую культуру
Пшенично-амарантовый хлеб в Украине так и остается редким товаром на полках магазинов. Это объясняется тем, что производители хлебобулочных изделий отказываются выпекать такой хлеб. Хотя стоимость 1 кг амарантовой муки, которая производится из жмыха, всего 14 грн.
Однако в мире потребительский спрос на амарантовом муку активно увеличивается. Такая популярность обусловлена тем, что это мука позволяет продлить сроки хранения готового продукта, а также делает его достаточно объемным.
Глава общественной ассоциации производителей амаранта и амарантового продукции, Александр Дуда, рассказал о том, что он лично проводил исследования и хранил амарантовый хлеб в течение нескольких дней при комнатной температуре. Как результат: нет никакой плесени.
В этом году заморозки привели к тому, что украинским фермерам пришлось пересевать озимую пшеницу. Это и стало причиной того, что аграрии из некоторых областей (Николаевская, Херсонская, Одесская и Запорожская) стали активно интересоваться амарантом, который можно использовать в качестве засухоустойчивой культуры.
Исходя из этого, Александр Дуда отметил, что совсем скоро большинство фермеров перейдут на выращивание амаранта.
В среднем урожайность амаранта составляет около 2 т / га, но это далеко не самый высокий показатель. Высокий потенциал культуры рассчитан на 4 т семян с 1 га. Что касается украинских областей, на сегодняшний день амарантом засевают от 3,6 тыс. Га до 2 тыс. Га в зависимости от погоды.
Подписаться на Mizez:
