29.07.2020 08:12

Выбор арбузов и дынь в июле: как выбрать бахчевые без нитратов

Первые арбузы и дыни появились на прилавках магазинов еще в середине июля. И с каждой неделей цены становятся все более привлекательными. Так стоит покупать бахчевые сейчас? Ведь распространено мнение о наличии в низ нитратов. Правда ли это, и как выбрать действительно вкусную и полезную ягоду?

Как выбрать спелую и безопасную ягоду?

Распространенный миф о том, что все дыни и арбузы, которые продаются в июле, некачественные является ложным. Так, вегетационный период бахчевых составляет 80 суток - потому, именно в июле они уже созревают. Это касается раннеспелых сортов, не требующих агрохимии для ускоренного созревания.

Как определить, что арбуз является спелым? Прежде всего, это поверхность без матового налета с четким рисунком на коре. Если такую ягоду слегка сжать, появится характерный треск. Место прикрепления плодоножки является слегка вогнутым. При этом, сама плодоножка не должно сильно сухой, ведь это признак того, что плод является перезрелых. Конечно, идеальным должна быть возможность увидеть арбуз в разрезе - спелый плод имеет яркую мякоть, темное семян, приятный и выраженный аромат.

Недозрелая дыня имеет неравномерную окраску корки, есть много зеленых прожилок и пятен. Семена зрелой дыни легко отделяется от мякоти, а она сама имеет яркую окраску.

Максимально допустимое содержание нитратов - 60 мг на килограмм. О соответствии данному показателю может свидетельствовать только сертификат, который должен быть у продавца. Поэтому стоит покупать бахчевые только на специализированных точках продаж, чтобы избежать некачественного товара.

Что делать, если вы съели некачественную ягоду?

Признаки отравления нитратами выглядят так: сильная слабость (возможна даже потеря сознания), понос, рвота, нарушение координации движений. Все это может проявиться уже через 4-6 часов после употребления некачественного арбуза или дыни. В данном случае стоит сразу обратиться к врачу, ведь реакция организма у разных людей может быть различной. Особенно быстро следует действовать, если подобные симптомы наблюдаются у детей.

При этом, даже качественными арбузами злоупотреблять не стоит. Достаточно в сутки съесть 2-3 ломтика - этого достаточно и это не превышает норму. Особенно нельзя злоупотреблять арбузами людям, страдающим сахарным диабетом, имеют острые патологии поджелудочной железы, кишечника и желудка, мочекаменной болезни. Такой запрет касается и людей с сердечными заболеваниями, связанные с задержкой жидкости.

Редакционная команда MIZEZ.