Особенности хранения зерна
Важно не только вырастить и собрать драгоценный урожай, но и сохранить его. Ведь из-за неправильных условий хранения можно потерять большую часть зерна, которое досталось нелёгким трудом. Об особенностях хранения зерна мы поговорим прямо сейчас.
Влажность и другие факторы
Фундаментальным показателем является влажность зерна. Зерно целесообразно сразу распределять на четыре категории:
- сухое (пригодное к длительному хранению);
- частично влажное (требует особого внимания, особенно в тёплые периоды);
- влажное (не следует хранить без предварительной обработки, например, охлаждения);
- сырое (без подсушивания его нельзя закладывать в зернохранилища).
Влажность зерна не должна превышать 12–16% (в зависимости от типа культуры и сроков хранения). Чем она выше, тем партия зерна будет дешевле. И наоборот.
Зерно может быстро потерять товарные качества (или вообще стать непригодным к употреблению), если:
- неправильно определили влажность;
- перед сушкой держали длительное время на открытом воздухе;
- зерно было поражено болезнями или вредителями;
- его перевозили транспортом, не предназначенным для этого.
Для лучшего хранения зерна пользуются такими методами как проветривание, вентилирование, химическое обеззараживание и химическое консервирование.
Проветривание зерна (естественное или искусственное) проводят для того, чтобы в хранилище не накапливался этилен, водяной пар или CO2 (продукты распада зелёной массы).
Если влажность зерна больше рекомендованной, его вентилируют. После подсушивания оно будет храниться столько, сколько надо. Для уничтожения вредителей и болезней также применяется охлаждение. По сути, это та же вентиляция, но продувание осуществляется холодным воздухом.
Химическое обеззараживание целесообразно проводить ещё до закладки зерна в зернохранилища. Зерно обрабатывают специальным раствором, газом или же фумигуют.
При химическом консервировании жизненные функции отдельных компонентов зерна замедляются или вовсе прекращаются. Благодаря консервированию зерно лучше сохраняется в течение длительного времени.
Подписаться на Mizez:
Схожі статті по темі:
