Проблемы возрождения медоварения в Украине
У нишевой отрасли медоварения пока нет возможности нормально развиваться, несмотря на перспективы как на внешнем, так и внутреннем рынках. Об этом рассказал Владимир Дмитрук, совладелец компании “Украинские медовары”. На пути развития отрасли медоварения стал не только карантин, а и налоги, проблемы с акцизными марками.
“Объём производства медовых напитков в Украине примерно одна целая и, наверное, одна тысячная от того, что мы можем делать”, — убеждает Владимир Дмитрук.
Технология в медоваров давно налажена, да и сырья для изготовления хмельных напитков более чем достаточно (ведь Украина является одним из мировых лидеров по производству мёда). Но реализовывать продукцию стало очень сложно: внутренний рынок не налажен, а продажи для туристического или ресторанного бизнеса из-за карантина упали до нуля.
Отрасль с большой историей и большими проблемами
Отрасль медоварения на территории Украины успешно развивалась до 18–19 века, пока не была вытеснена водочной. Сейчас, можно сказать, происходит второе рождение хмельной отрасли.
“В Польше медоварение сохранилось и процветает до сих пор. В Украине оно возрождается, а это новые рабочие места, увеличение сбыта”, — подчёркивает Владимир Дмитрук.
Медоварение можно сделать знаковой отраслью для Украины, успешно экспортируя напитки за границу. Ведь сейчас мы экспортируем только мёд, причём по низкой цене в огромных контейнерах — как сырьё.
Сейчас на территории Украины насчитывается всего 10 официальных медоварен, ведь производители этих напитков фактически приравниваются к крупным производителям алкоголя. Пчеловодам или медоварам нелегко одновременно вести сложнейшую документацию и заниматься своей работой. К тому же, на рынке реализуется немало фальсифицированной продукции (не продукт брожения мёда, а просто водка, смешанная с мёдом), оборот которой никто не контролирует. Это очень дискредитирует перспективную отрасль медоварения.
Подписаться на Mizez:
Схожі статті по темі:
