Картопляний феномен: Аналіз зростання цін на картоплю та викликів у постачанні

Ціни на картоплю в Україні досягають рекордних показників через зростаючий попит та обмежену пропозицію високоякісної продукції. На одеському ринку "Початок" зафіксовано ціни 20-25 грн/кг у роздріб та 15-18 грн/кг у гурт. За словами Олександра Воропаєва, це явище може бути короткостроковим, але вказує на фактори, які можуть підтримувати високі ціни. Це стосується морозів та дефіциту вітчизняної продукції.

За словами Ярослава Андреєва, виконавчого директора УАВК, гуртова ціна на картоплю не знижуватиметься, а може навіть зрости до 20 грн/кг. Він також зазначив, що не вистачатиме насіннєвого матеріалу через високі ціни та недовиробництво в Європі.

Алекс Слоссер, експерт з аграрного маркетингу в компанії Holden, вважає, що поточна ситуація вимагає гнучкого підходу в маркетингу картоплі. "Необхідно зосередитися на підвищенні ефективності логістики та розширенні ринків збуту, щоб компенсувати високі виробничі витрати," - говорить він.

В Європі спостерігається більша різноманітність видів картоплі, включаючи дрібні та спеціалізовані сорти, особливо затребувані для переробки на картоплю фрі. Натомість, в Україні культура споживання картоплі має свої особливості.

Експерти попереджають про ризики у насіннєвому бізнесі, зокрема додаткові витрати на лабораторні дослідження та сертифікацію. Як зазначається, сертифіковані компанії в Україні стикаються з проблемами через зростання "сірого" ринку, що ускладнює конкуренцію для тих, хто діє прозоро.

Прибуток можливий лише для власників сховищ. Незважаючи на задоволеність урожаєм картоплі на Чернігівщині, витрати на виробництво були значними через змінні погодні умови, що вимагали частих обробок ЗЗР.

"Це був найважчий рік з часу моєї роботи у картоплярстві, починаючи з 1993 року. Завдяки регулярним обробкам ми отримали картоплю високої якості, з урожайністю понад 60 т/га за деякими сортами, особливо Сувенір Чернігівський. Водночас зарубіжні сорти, як Арізона, мають менший вміст крохмалю, що впливає на ціну," розповідає Ігор Шкурко з НВО "Чернігівеліткартопля."

Він прогнозує, що запаси картоплі будуть зменшуватися, а гуртові ціни можуть досягти 20 грн/кг. Прибуток отримають тільки власники сховищ.

Через високу вартість добрив кількість висадженої картоплі була обмежена до 100 га, переважно насіннєвий матеріал, який продавали через "Нову Пошту" по всій Україні.

"Попит на насіннєву картоплю зріс. Зараз залишилося дуже мало ранніх сортів, і до весни ціни будуть зростати, а асортимент зменшуватися," коментує Ігор Шкурко.

Збільшувати площі під картоплею наступного року не планують.

Виробництво крохмалю в Україні зростає, оскільки багато картоплі низької якості було відправлено на переробку. В Україні працює 7 крохмальних заводів, основні виробники - Vimal на Чернігівщині та CPG на Львівщині.

"Ми спостерігаємо бум у виробництві крохмалю, попит зростає, тому потреба в картоплі для переробки є високою, особливо з урахуванням того, що Європа скасувала обмеження на імпорт. Це створює можливості для наших виробників не тільки виробляти, але й експортувати крохмаль," говорить Ярослав Андреєв з УАВК.

Денис Кулішов