07 декабря 2020 г.

В Украине растут площади под тыквы: есть продукция этой отрасли популярной?

Ежегодно в Украине увеличивают площади под посадки тыкв. Также эксперты отмечают рост спроса на тыквенное масло и сок. Насколько успешным является реализация такой продукции и каков спрос на нее?

Увеличиваются не только площади, но и экспорт

Ежегодно площади под посадку тыкв постепенно растут. Не последнюю роль в этом сыграл тренд на здоровое питание. Также увеличился и экспорт продукции. По данным статистики, в прошлом году площади под тыквы занимали 5%, а это - не более 30 000 гектаров. В этом году уже было засеяно более 31 000 гектаров. В течение последних 5 лет выросла популярность не только тыквы, но и кабачке и чеснока.

В этом году урожай тыкв также пострадал от неблагоприятных погодных условий, ведь процесс вегетации значительно затянулся. В результате стоимость продукции возросла почти в два раза. Так, в 2019 году стоимость тыквы была от 5 до 6 гривен за килограмм, то сейчас его предлагают по 10-12 гривен.

Продают тыквы не только на внутренний рынок, но и на зарубежный. В основном покупателями этого овоща есть страны Евросоюза. Здесь спросом пользуются сушеные тыквенные и органическая продукция, созданная на их основе. Популярны украинские тыквы в Арабских Эмиратах, Великобритании. При этом, востребованными здесь есть небольшие плоды, которые не превышают массу 1 кг.

Масло тыквы

Тыквенное масло является ценным источником витаминов и микроэлементов, обладает лечебными свойствами. Затраты на изготовление тыквенного масла окупаются уже через 4-5 месяцев. Для хорошей масла нужна качественное сырье, для которой смешивают несколько разных сортов. Можно как самому выращивать тыквы, так и покупать их у фермеров.

Из одной тонны плодов можно получить 300 литров масла. И на нее есть спрос не только на внутреннем, но и на внешнем рынке. Эталонной считают тыквенное масло, изготовленное в некоторых землях Австрии и Словении.

Драгоценные семена

Выгодно выращивать тыквы и для получения семян. Так, культивируют их на Сумщине, где засеяли тыквами не только небольшие поля, но и площади сельскохозяйственных компаний. В этом году здесь под эту культуру отдали 1,4 тысячи гектаров.
Украинский тыквенными семечками заинтересовались иностранные компании с его переработки. При этом, средняя стоимость тонны такой экспортной продукции стоит 1000 долларов. А себестоимость производства - от 350 до 450 долларов за тонну.

Тыквенный сок

Получают из тыкв и сок, который тоже пользуется спросом. Так, сначала производители изготавливали такой продукт с добавлением сахара. Но впоследствии откликнулись на потребности покупателей, создав линии с стевией и без добавления сахара. Сейчас можно найти комбинацию тыквенного сока с грушей, черникой, яблоком, смородиной и другими.

Правильное хранение

Конечно, популярны и блюда из тыквы, которые готовят не только в сезон, но и в течение всего года. А для этого надо правильно хранить плоды, и делают хозяйства, закладывая тыквы в специальные хранилища.

Эксперты говорят, что наиболее распространенной ошибкой при хранении является закладка без соломы. Как результат - механические повреждения плодов, в результате которых они портятся. Ошибкой является и сбора плодов не в период их технологической спелости - это делают или слишком рано, или уже во время заморозков. Правильное время уборки - тогда, когда температура воздуха не опускается ниже +6.

Сейчас на рынке можно купить тыквы по цене от 1,5 до 2,5 гривен за килограмм. После того, как аграрии полностью соберут урожай, цена культуры возрастет. Например, в марте этого года тыквы продавали по 6,5 гривен за килограмм.

Александр Власюк