20 октября 2020 г.

Украинский картофелеводство: проблемы и перспективы отрасли

Украина является одним из лидеров в производстве картофеля, входя в тройку стран-экспортеров. Но гордиться этим достижением рано, ведь в этой сфере существует множество проблем, которые еще предстоит решить.

Состояние отрасли в Украине

Степная часть Украины считается неблагоприятной для выращивания картофеля. Поэтому здесь решают проблему с помощью орошения. И в этом есть преимущество степных регионов - местные производители не зависят от недостатка влаги.

Так, фермерское хозяйство Александра Синенко занимается выращивание около 15 000 тонн картофеля. Из них большая часть - 10 000 - отправляют на переработку. В частности, из нее изготавливают чипсы. Здесь используют голландские и немецкие сорта картофеля. Хозяйство обеспечено качественными хранилищами для хранения урожая. Здесь есть климатический контроль. В хранилищах хранят и семенной картофель. Фермер утверждает, что с одного гектара здесь собирают от 200 до 300 центнера.

Эксперты считают, что именно хозяйство Александра Синенко является примером того, как должна развиваться отрасль. Но далеко не все фермеры подходят к делу так, чтобы заниматься выращиванием серьезно и на профессиональном уровне. И доля таких хозяйств самом деле мизерная - примерно 2 процента.
Нехватка профессиональных хозяйств закрывает для Украины европейский рынок. Поэтому картофель приходится экспортировать в Грузию и Средней Азии, Турции. Ранний картофель везут также и в Беларусь.

Почему Европа отказывается от украинского картофеля? Причиной является наличие директив по фитопатологического заболеваний. В Украине невозможно контролировать состояние урожая в полной мере из-за того, что большую часть продукта выращивают в «тени».
Главный залог успеха в картофелеводстве - это наличие оборудованных хранилищ и орошения. То есть, преимущество и перспективы имеют именно профессиональные производители. При этом, крупные хозяйства не проявляют желания переходить на такую форму хозяйствования.

Проблемы в области картофелеводства приводят к тому, что под эту культуру сокращаются площади. А цену клубни не всегда можно предсказать. Земли под картофель в последние годы признают убыточной или той, которая принесет минимальный доход. При этом, эксперты отмечают, что украинское картофелеводство иметь перспективы только в том случае, если увеличится доля переработки.

Одна из главных проблем отрасли

Специалисты Херсонской ОГА говорят о том, что преодолеть проблему в этой области можно только благодаря объединением малых предприятий. Это позволит получить такой урожай, который бы отвечал стандартам качества и безопасности. Также это даст возможность конкурировать на внешнем рынке и снизить себестоимость клубни.

Спрос на картофель в Украине постепенно снижается. А на внешних рынках назвать ее конкурентной нельзя из-за более высокой стоимости, чем от европейских производителей. Отрасль требует развития переработки картофеля - на крахмал, чипсы. В таком виде ее выгодно экспортировать. Но сейчас переработке подвергают лишь 0,7 процента от общего количества урожая.
Украина является одним из лидеров по производству картофеля. Ежегодно урожай составляет примерно 21-22 млн тонн. Из них 4 млн тонн идет на посадку, еще 4 млн - на питание, 6 млн - для корма скоту. А вот до 7 млн тонн утилизируется. То есть, Украина теряет не только сам урожай, но и множество средств и труда.
Для сравнения, в Бельгии перерабатывают 5 млн тонн картофеля с 6 млн урожая. В Украине с 22 млн тонн в переработку идет лишь к 300000. Поэтому, не стоит удивляться картофеля по 15 гривен за килограмм, ведь урожай теряется, и приходится завозить продукт. В частности, Украина покупает картошку в Беларуси, где на государственном уровне способствовали развитию отрасли - были построены хранилища, закуплено оборудование. Как результат - профессиональное производство.

Судьба профессиональных картофелеводов - ничтожно мала. Большинство хозяйств - это частные дачи и огороды, где культуру выращивают в основном по привычке. Говорить о качестве такого картофеля невозможно.

Хранение - стратегическая задача для государства

Ассоциация производителей картофеля предоставила Министерству развития экономики предложения по развитию отрасли. Так, данный проект рассчитан на период до 2024 года. Он имеет целью поддержку со стороны государства - компенсация закупки оборудования и строительства хранилищ, приобретение сертифицированной посевной картофеля.

Важность хранилищ - то, чему стоит уделить особое внимание. Так, сейчас во время зимы в Украине потребляют примерно в 2 млн тонн картофеля. А количество хранилищ рассчитана только на 400 000. То есть, картофель портится - и приходится покупать ее за рубежом. Чтобы этого избежать, нужно модернизировать старые хранилища и создать условия, которые способствовали бы строительству новых.

Чтобы получать новости вовремя, подпишись на наш телеграм-канал

Редакционная команда MIZEZ

Александр Власюк