Бэби-овощи — новый тренд на рынке Украины
Тренд на употребление маленьких овощей вошёл в нашу жизнь совсем недавно, но уже довольно прочно укоренился. И не зря. Бэби-овощи имеют прекрасные вкусовые качества, они готовятся быстрее “обычных”, а блюда из них выглядят очень аппетитно. На украинском рынке мини-овощей до сих пор нет мощных игроков: львиную долю продукции поставляют локальные хозяйства. Возможно, пришло время кому-то занять эту нишу?
Откуда взялась идея употреблять маленькие овощи?
Считается, что первыми готовить блюда из таких овощей начали японцы. Сначала производители овощной продукции заметили, что люди охотнее покупают упакованные половинки целых овощей. Поэтому было решено дать задание швейцарским селекционерам создать уже готовый порционный продукт. Сначала учёные создали мини-редис и цветную капусту. Дальше — больше. Выбор овощей увеличивался, и они находили всё больше поклонников не только в Японии, но и в других странах.
Как можно получить бэби-овощи?
Маленькие овощи фермер может получить несколькими способами:
- настоящая селекция (именно так поступили японцы);
- уплотнённый посев культуры и сбор в ранние сроки.
А если вы планируете реализовывать мини-морковь, можно вообще не заморачиваться. Стоит просто загрузить все корнеплоды, имеющие нетоварный вид (мелкие, покорежённые, подпорченные) в картофелечистку-автомат — и на выходе получите аппетитные мини-морковки. Продать их можно гораздо дороже обычной моркови. Украинским потребителям нравится этот продукт: вкусно, полезно и можно употреблять вместо вредных снеков.
Кроме моркови, украинцам хорошо известны и такие бэби-овощи как, например, огурцы-корнишоны и помидоры черри. Всё это — специально выведенные сорта.
На полках отечественных супермаркетов можно найти и бэби-корн — специально выведенную японскими селекционерами маленькую кукурузу, которая содержит гораздо больше питательных веществ, чем обычная.
Сейчас, чтобы выдержать большую конкуренцию на рынке, следует не только поставлять качественный продукт, но и чем-то запомниться потребителю. Почему бы не мини-овощи?
Редакционная команда MIZEZ
Подписаться на Mizez:
Схожі статті по темі:
