01 апреля 2020 г.

Сыроделы Прикарпатья изготавливают эксклюзивный сыр

В городе Долина есть фермерское хозяйство, которое занимается изготовлением сыров из козьего и коровьего молока. Это эксклюзивная продукция, которая пользуется спросом не только в Украине, но и за рубежом. Секрет популярности — необычная рецептура каждого вида сыра.

изготовление сыра

Какие сыры здесь делают

Особая рецептура с использованием уникальных ингредиентов — именно это привлекает покупателей. Сыроделы готовят свой продукт, отваривая его 2 способами:

в крапиве;
в черемше.

Это даёт готовому продукту необычный вкус. В Украине второго такого производства нет — по крайней мере, сами сыроделы о нём не слышали.

Немного о производстве

Основатель компании Игорь Небилович говорит:

“Мы создаём мягкие сыры, которые можно есть ложкой. Делаем их по французскому рецепту из козьего молока. В коровий сыр добавляем альпийскую закваску, после чего провариваем в листьях крапивы и черемши. В результате — эксклюзивный и неповторимый вкус”.

Сыроделы говорят, что идея возникла во время путешествия во Францию. Они были на экскурсии в регионе, который напоминал их родной ... и там тоже изготавливали сыр. Главное отличие между ними — количество ферм. Во французском регионе их 16, в Долинском всего одна. Производители говорят, что рынок сыров в Украине ещё только развивается и ему нужно минимум 10 лет, чтобы стать похожим на французский.

Редакционная команда MIZEZ