Во Франции постепенно внедряют схему «от фермы к столу»
Стратегию сократить цепочки дистрибуции ЕС пришлось отложить. Однако агросектор самостоятельно постепенно начинает внедрять стратегию «от фермы к столу», что уже заметно во Франции.
Пандемия в мире привела к дезорганизации каналов дистрибуции. Международный транспорт не работает. Производители и покупатели столкнулись с большими трудностями в доставке продукции.
Фермеры Франции пытаются реанимировать цепочки поставок. А стратегия Евросоюза «от фермы к столу» особое внимание уделяет качеству доставки. Потребители сейчас должны отказываться от импортных экзотических продуктов, которые уже заканчиваются, и покупать продукцию местных производителей.
Объединение производителей и продавцов
На сегодня актуальными как никогда стали платформы прямых продаж. Такие ресурсы помогают бороться с дефицитом и спекуляциями. Производители сельскохозяйственной продукции и оптовые закупщики фруктов и овощей объединяются, ведь должны работать в условиях полной загрузки и превышения спроса над предложением.
Из-за угрозы масштабного кризиса правительство Франции усилило поддержку платформ, с помощью которых потребители могут заказывать продукты непосредственно у производителей. Например, регион Нормандия поддерживает сайт, специализирующийся на этом. Он позволяет благодаря геолокации определять производителей или потребителей, находящихся близко к пользователю. Некоторые другие регионы Франции также оказывают поддержку подобным проектам. Еженедельно продажи через цифровые приложения растут в 4 раза с тех пор, как начался кризис, вызванный пандемией коронавируса.
В то же время Сельскохозяйственная палата Франции предоставляет данные о неоднозначности ситуации в стране. Ведь объёмы закупок в общем снизились, рынки закрыты, из-за чего фермеры теряют прибыль. Стратегия «от фермы к столу» помогает фермерам выжить, однако вынужденное изменение поведения потребителей привело к снижению спроса, особенно это касается «ресторанных» продуктов (сыров, вина, мяса).
Редакционная команда MIZEZ
Подписаться на Mizez:
Схожі статті по темі:
