Собирайте урожай дважды, выращивая амарант
Амарант (или щирица) — растение, которое было известно ещё в древности. Коренные жители Северной и Южной Америки культивировали его наряду с кукурузой или, например, томатами. Однако если последние две культуры стремительно завоевали рынок Европы и стали неотъемлемой частью нашего рациона, то амарант оказался несправедливо забыт до середины ХХ века. Сейчас его успешно выращивают в Южной Америке, Индии и Китае. Заинтересовались амарантом Польша, Словакия, Германия. Возможно и украинским аграриям стоит обратить внимание на эту культуру?
Особенности культивации амаранта
Амарант — это мощное растение (до 3 метров высотой!), имеющее довольно пёструю окраску листьев, стеблей и семян. Растение неприхотливо к почвам: ему подходят и суглинки, и песчаники, и даже кислые почвы с рН более 8,5!
Амарант является теплолюбивым растением и хорошо развивается при температуре от +26 до + 28°С. Заметьте, что падение температуры до + 7°С и ниже негативно влияют на рост и развитие этого растения. Вегетационный период обычно составляет примерно 120 дней, хотя может продолжаться и до 160 дней.
“Мы даже призываем тех фермеров, которые собирают, например, горох в конце июня: посейте сорт амаранта “Ультра”. Он гарантированно созреет к первым заморозкам”, — подчёркивает директор Ассоциации производителей амаранта и амарантового продукции Александр Дуда.
Сеют амарант в разрыхлённую, влажную и прогретую почву. К счастью, вредители им почти не интересуются, а среди болезней можно выделить корневые гнили, белую ржавчину и пятнистость листьев.
Как используют амарант?
Обычно амарант выращивается или в качестве корма для крупного рогатого скота или как сырьё для изготовления муки. При правильных условиях выращивания амаранта можно получить до 100 тонн высококачественной зелёной массы с гектара! Это почти 5 тонн белка, которые могут заменить дорогой соевый белок!
По пищевой ценности зёрна амаранта не уступают привычной пшенице. В них даже больше белка, макроэлементов и витаминов. А хлеб, выпеченный из амарантовой муки, очень мягкий и долго не черствеет.
Редакционная команда MIZEZ
Подписаться на Mizez:
Схожі статті по темі:
