Перспективы выращивания спельты
Сейчас во всём мире растёт спрос на органические продукты питания. О спельте, наверняка, знают все, кто их предпочитает. Она очень питательна и содержит много белка, липидов и пищевых волокон. В зерне спельты нутриенты распределены равномерно, тогда как у пшеницы сосредоточены, в основном, в оболочке зерна и в зародыше.
Особенностями спельты является зерно с невымолачиваемыми плёнками, ломкий колос и характерная окраска (кирпичная или бледная). Сейчас в Украине есть лишь два зарегистрированных сорта спельты — Заря Украины и Европа. Но у этой культуры хорошие перспективы для выращивания. Сейчас мы вам расскажем, почему именно.
В чём преимущества выращивания спельты?
Неприхотливость. Спельта менее привередлива к плодородию почвы, чем пшеница, и даёт неплохие урожаи даже при недостатке элементов питания.
Устойчивость к заморозкам и влиянию низких температур. Это касается различных стадий развития культуры. Благодаря морозостойкости временные рамки посева расширяются (сеять спельту можно с сентября по ноябрь).
Спельта даёт хороший урожай и при органическом выращивании, и при “классическом”. Это и объясняет её популярность на рынке органических продуктов.
Растение имеет хорошую устойчивость к полеганию благодаря своей высоте, которая иногда достигает 170 см! Если хотите ещё больше усилить устойчивость к полеганию, можно дополнительно использовать ретарданты.
Урожайность спельты обычно составляет около 80% от урожайности пшеницы, которая выращивалась в таких же условиях.
При меньшей урожайности спельта по многим качественными показателям лучше обычной пшеницы. В зерне спельты содержится до 25% белка и до 50% клейковины. Поэтому из спельтовой муки можно изготавливать вкусный и суперпитательный хлеб, сдобу, макаронные изделия. Или же смешивать её с обычной пшеничной мукой для улучшения качества последней.
Спельта чрезвычайно популярна в Европе (продукты из неё считаются диетическими), а потому хорошо подходит для экспорта.
Мы назвали немало преимуществ выращивания спельты. Можете попробовать посеять эту культуру на своём поле.
Подписаться на Mizez:
Схожі статті по темі:
