06 ноября 2020 г.

COVID-19 - фактор спроса на свинину

Ассоциация «Мясной отрасли» регулярно занимается исследованиями украинского рынка. Одним из последних результатов исследования считается уменьшение потребительского спроса и цен на мясо - свинину. Объяснить такую ситуацию очень просто: в стране продолжается эпидемия коронавируса.

Прошлой и позапрошлой осенью спрос, а значит и цены на мясо свиней постепенно также уменьшались. Это было связано с сезонными ежегодными изменениями. Уже в течение третьей недели отмечают постепенное снижение цен на свиней в живом весе. В период с 12 по 18 октября цены фиксировались в пределах 45-46 грн. / Кг, а уже на этой неделе они снизились до 44-45 грн. / Кг.

Ассоциация «Мясной отрасли» делает собственные прогнозы, согласно которым на следующей неделе (с 26 октября по 1 ноября) закупочные цены на мясо свиней упадут еще на 1 руб. Таким образом, цены будут сохраняться в пределах от 43 до 44 грн. / Кг.

Низкие цены и постепенное уменьшение потребительского спроса напрямую связано не только с сезонными изменениями, но также с пандемией в стране. Сейчас люди пытаются все реже выходить из дома, некоторые потеряли работу в результате проблем с экономикой в Украине, соответственно, доходы людей стали гораздо меньше. В результате все большее количество людей выбирает куриное мясо, которое стоит гораздо дешевле, чем свинина.

Несмотря на все вышеперечисленные факторы, Украина лидирует среди других европейских стран, предлагая своим потребителям одни из самых высоких цен на мясо свиней. Это объясняется сразу несколькими важными факторами. Во-первых, уже в течение нескольких лет отмечают существенное сокращение количества выращиваемых свиней и активное закрытие свинокомплексов. Это связано с рисками, возникающими через регулярные вспышки АЧС. Поэтому производство свинины постепенно сокращается, но о дефиците еще рано говорить. Во-вторых, в нашей стране себестоимость данного «бизнеса» достаточно высока. Такие последствия сразу же отражаются на закупочных ценах.

Поэтому производителям свинины необходимо заручиться поддержкой современных технологий, чтобы вернуть прежний высокий потребительский спрос и при этом не терять собственную прибыль. В результате удастся сделать эту отрасль максимально выгодной с точки зрения бизнеса.

Чтобы получать новости вовремя, подпишись на наш телеграм-канал

Редакционная команда MIZEZ

Александр Власюк