Какая агроотрасль существенно выросла за 20 лет | MIZEZ

За последние 20 лет сфера торговли фруктами и ягодами в денежном эквиваленте выросла в 4 раза. Если говорить о рынке свежей продукции, то она выросла в 9 раз.

Тогда и сейчас

Нынешний рынок ягод и фруктов и тот, что был 10 лет назад, существенно отличаются. 

«Если конкретное предприятие или производитель этого не понимает, не хочет идти в ногу со временем — его бизнес не будет иметь успеха».

Об этом говорит Ирина Кухтина, президент ассоциации ягодоводства Украины.

Сейчас на первый план для производителя выходят использование технологий, знания трендов и популярных сортов, осведомленность в качестве продукции. Например, выращивание ягод на открытом грунте без орошения — это уже устаревший метод. Идти в ногу со временем важно и даже необходимо, только тогда можно рассчитывать на хороший урожай. Только так можно добиться успеха и получить прибыль, на которую вы рассчитываете.

Сейчас в ягодной сфере в Украине наблюдается быстрый темп производства. Больше всего на экспорт идет голубики (70%), а малина и клубника преимущественно реализуются на внутреннем рынке.

Количественные и качественные изменения

Рассматривать изменения на рынке ягод надо не только с позиции объемов продаж, но и прибыли, которая часто является не эквивалентной. Например, мировое производство земляники составляет 14 млн тонн, но эта ягода занимает лишь треть рынка. Голубика же имеет объемы производства меньше, но в денежном эквиваленте лидирует.

Торговля ягодами имеет сезонный характер. Например, клубнику садовую лучше берут в мае, а черешню — в июне. В июле такого высокого спроса на ягоды уже нет, хотя ассортимент становится больше. Связано это с созреванием плодов косточковых культур (они являются главными конкурентами).

Редакционная команда MIZEZ

Подписаться на Mizez: