Проблемы свиноводства в Украине
В Ассоциации «Мясной отрасли» обеспокоены негативными тенденциями украинского свиноводства. Специалисты назвали главные проблемы отрасли и обратили внимание на некоторые ошибки её представителей.
Тенденции в свиноводстве в течение последних 5 лет
- сокращение поголовья до 5,7 млн (по данным от 01.01.2020 года), что является наименьшей численностью за весь период независимости Украины;
- потребление свинины на душу населения уменьшилось на 10 кг и составляет 15 кг в год, при этом в ЕС этот показатель составляет более 41 кг, в Беларуси — 38,5 кг;
- ежегодно 500 предприятий прекращает заниматься свиноводством, в результате чего люди теряют работу, сёла приходят в упадок, а молодёжь уезжает на заработки в страны ЕС.
Негативно влияет на развитие украинского свиноводства отсутствие компенсаций свинокомплексам за животных в случае вспышки африканской чумы свиней. За 9 лет распространения этой болезни в Украине механизм компенсаций так и не запустили. В ЕС и Азии это было сделано ещё в первый год возникновения АЧС, а некоторые страны за 2-3 года получили статус свободных от этой болезни свиней.
Ключевые ошибки представителей отрасли
Некоторыми свинокомплексами в начале карантина в Украине безосновательно было поднято цену на живых животных на 15% (с 45 до 52 грн/кг). В результате переработчики мяса были вынуждены повысить цены на свинину.
Производители курятины были готовы к изменению спроса во время ажиотажа и снизили цены. Розничная цена на курицу составляла 40 грн/кг в эти недели и была ниже, чем входная цена на живых свиней для мясоперерабатывающих предприятий. Поэтому потребители преимущественно покупали курятину.
Таким образом через неделю спрос на свинину упал на 30%. Производители и переработчики имели избыток продукции, и стоимость живых свиней снизилась с 52 грн/кг до 40 грн/кг.
Через эти колебания снижается прогнозируемость бизнеса, образуются «провалы» и излишки в предложении, на них негативно реагируют потребители. Ассоциация «Мясной отрасли» призывает аграриев мыслить стратегически, а не ситуативно, поддерживать стабильные отпускные цены и не злоупотреблять ситуацией.
Ещё одна основная негативная тенденция украинского свиноводства — перерасход в более чем 8 млрд грн ежегодно на корм и ветеринарные препараты. В результате свинина дорожает, поэтому потребителям становится всё труднее её приобрести. Повышать отпускные цены неэффективно, ведь украинцы и так тратят на продукты питания более 2/3 дохода. Необходимо снижать себестоимость свинины, что является основой конкурентоспособности бизнеса.
В Ассоциации советуют взять пример с украинских производителей курятины. Они снизили себестоимость продукции до 20 грн за 1 кг живой птицы — уровня Бразилии, лидера себестоимости курятины. Именно поэтому поставщики курятины смогли в кризисный период удержать цены и оттянуть большую долю рынка мяса на себя.
Подписаться на Mizez:
Схожі статті по темі:
