Локальные овощи и фрукты: экологично и полезно
Заходя в крупные супермаркеты, мы иногда не можем определиться с выбором. Ассортимент просто огромен! На полках представлены почти все виды фруктов и овощей: от свежей зелени до настоящих “экзотов”. Однако львиная доля представленной продукции — длительного хранения. Огромные ресурсы тратятся на её хранение и транспортировку, но польза от таких овощей и фруктов сомнительна.
Поддержим локальных фермеров
Отказ от покупки импортной продукции длительного хранения в пользу локальной или отечественной — это не только огромный плюс в пользу экологического благополучия планеты, но и поддержка местного фермера. А ещё это забота о собственном здоровье: чем дольше овощ или фрукт хранится, тем большее количество консервантов используется для поддержания искусственной свежести.
Приведём примеры некоторых химических веществ, которые часто используют производители овощей и фруктов длительного хранения.
- Привозной виноград может храниться до 6 месяцев в первозданном виде: для этого производители обычно используют фунгицид диоксид серы.
- Ортофенилфенол (Е231) — это консервант, который способствует длительному сохранению овощей и фруктов (особенно цитрусовых) при долгосрочных перевозках. Он может вызывать раздражение кожи разной степени тяжести.
- Яблоки, груши и даже некоторые ягоды могут покрывать искусственным воском для предотвращения высыхания и лучшей лёжкости. Смыть его довольно тяжело.
Стоит ли говорить, что локальные овощи, ягоды и фрукты, которые украинские аграрии продают на продуктовых рынках или поставляют в супермаркеты, не только полезнее, но и гораздо вкуснее. И дешевле😉
Коронакризис показал, что мелкие и средние фермеры очень уязвимы. Стоит хоть немного нарушиться привычной цепочке “поле — сбор и транспортировка — торговля” и собранный урожай может остаться гнить в поле. Поддерживать аграриев должно не только государство, но и мы сами, осознанно отдавая предпочтение локальным овощам или фруктам.
Редакционная команда MIZEZ
Подписаться на Mizez:
Схожі статті по темі:
