Как правильно хранить картофель?

Хранение картофеля является важной частью производственного цикла, ведь ошибки хозяина могут привести к серьёзным потерям. Бывает, ошибки хранения обнаруживаются уже тогда, когда продукт поступил в оптовую или розничную продажу. Но ни одному покупателю не понравится, если картофель, закупленный "про запас", испортится, например, через неделю.

Это нужно знать!

Мы собрали для вас основные советы по хранению картофеля от опытных фермеров.

1. Подготовка хранилища. Перед закладкой урожая хранилище нужно обработать раствором хлорной извести для уничтожения возбудителей различных заболеваний и очистить от остатков мусора. После обработки хранилище тщательно проветривают.
2. Вентиляция хранилища. Это едва ли не самое важное условие правильного хранения картофеля. Благодаря продуманной вентиляции риск прорастания картофеля или возникновения на клубнях бактериальных или грибковых заболеваний уменьшается в разы. Лучше всего хранить картофель в корзинах или в ящиках из неплотно сбитых досок. Так воздух будет поступать к корнеплодам и снизу, и со всех сторон.
3. Поддержание необходимой температуры и минимизация конденсата. Конденсация происходит, когда тёплый влажный воздух попадает на холодные поверхности. Это может спровоцировать гниение картофеля. Оптимальная температура для хранения клубней картофеля составляет 2-4 градуса при относительной влажности воздуха 85-93%.
4. Не допускайте попадания в хранилище солнечного света: в клубнях может накапливаться ядовитое вещество — соланин. На таком картофеле появляются зеленоватые пятна и употреблять в пищу его уже нельзя. 

Соблюдайте правила хранения картофеля, и собранный урожай будет кормить вас вплоть до поздней весны!

Редакционная команда MIZEZ

Подписаться на Mizez: