Під Херсоном збирають перший урожай спаржі

Інститут зрошуваного землеробства НААН України повідомив про те, що на дослідній ділянці визрів перший урожай спаржі. Вона поки що є нішевою для України культурою. Однак в усьому світі попит на спаржу є і завдяки смаковим властивостям, і через користь для здоров’я.

Чи варто вирощувати спаржу в Україні?

Напевне, ви здивуєтеся, але спаржа зовсім не нова для українців культура. Наші предки знали її під назвою “заячий холодок” і охоче вживали в їжу. Але після 1917 року цей овоч, названий "буржуазним", остаточно зник з меню українців. Повернулася у наші раціони спаржа порівняно недавно — років п'ять тому.