В Украине увеличивается количество молока экстрасорта
Количество молока экстрасорта растёт стабильно уже на протяжении 10 лет. Несмотря на то, что производство сокращается, поступление качественного сырья с каждым годом всё увеличивается и в относительных, и в фактических величинах.
Итоги 1-го квартала показали, что в структуре молока, сданного на переработку, впервые за историю независимой Украины доля экстрасорта была наибольшей.
Показатели за первый квартал
Всего за период 1-го квартала этого года от молочнотоварных ферм на переработку поступило 644,7 тыс. тонн продукта. Доля молока экстрасорта составляла 231,3 тыс. тонн, то есть 35,9%. Это обнадёживающая динамика, так как количество высококачественного молока стремительно растёт ежеквартально. В первом квартале 2020 года его объёмы на 38,5% превысили объёмы сданного продукта сорта «экстра» аналогичного периода прошлого года (+64,3 тыс. тонн).
Наращивание объёмов производства произошло вследствие уменьшения производства продукции низших сортов, в первую очередь — высшего. Всего его поступило 215,9 тыс. тонн, а это на 13,4% меньше прошлого года. Объёмы поступления молока первого сорта также сократились, хотя и несущественно: 190,3 тыс. тонн (-2,6%).
Больше всего сократилась доля молока второго сорта — до 5,2 тыс. тонн, то есть на 76%. Существенное снижение произошло из-за активного уменьшения поголовья коров прошлого года, ведь прекратили деятельность прежде всего низкоэффективные фермы.
Анализируя итоги 1-го квартала, можно определить кризис как движитель позитивных изменений. Производители предупреждали о рисках значительного проседания молочной отрасли. Однако карантин может принести и положительные трансформации. Хозяйства вынуждены активнее и тщательнее работать над повышением качества и безопасности сырья, поэтому количество молока экстрасорта растёт впервые за всю историю независимости Украины.
Подписаться на Mizez:
Схожі статті по темі:
