Выращивание жимолости — «За» и «Против» | MIZEZ
Существуют декоративные сорта жимолости и съедобные. Преимущества жимолости состоят в том, что это високоадаптивное растение, которое имеет ранний срок созревания ягод, богатых полезными веществами. Также жимолость — отличный медонос.
В Украине это не новая культура, её привезли к нам с Дальнего Востока примерно 25-35 лет назад. Сначала жимолость оценили садоводы-любители, которым нравится экспериментировать. К тому времени выращивать жимолость на продажу не было выгодно, потому что сорта ни были пригодны для этого: ягоды осыпались и неравномерно созревали. Однако впоследствии ягодники из других стран (Канада, Япония, Польша) заинтересовались жимолостью. Сейчас уже существует много различных сортов для промышленного выращивания. Наибольшие площади насаждений этой культуры в Польше — 3000 гектаров, хотя несколько лет назад в ЕС жимолость вообще не считалась пищевым продуктом.
В Украине площадь промышленных плантаций под жимолостью составляет 150 гектаров. Отечественные ягодники делятся на тех, кто поддерживает выращивание этой культуры и на тех, кто считает это невыгодным.
Аргументы «За»
Содержание сухого вещества в ягодах жимолости составляет 12-16% (из них 5-10% сахаров). Кислотность колеблется в пределах от 1,5% до 4,5%, может содержаться яблочная, янтарная и щавелевая кислоты.
Ягоды жимолости содержат витамин С, тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту, у них в 1,5 раза больше железа, чем в яблоках, поэтому их полезно употреблять при малокровии. Преимуществом жимолости является также то, что плоды содержат провитамин А (каротин), который улучшает иммунную систему, и витамин Р, укрепляющий стенки кровеносных сосудов. Врачи советуют употреблять эти ягоды для профилактики сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. Также в медицине жимолость используется для лечения малярии.
Жимолость — вкусная и полезная ягода, спрос на неё есть. Особенно на десертные сорта. Сочные, сладкие, спелые ягоды высокого качества потребители активно покупают. Различные сорта этой ягоды отличаются по вкусу и визуально. Здесь главное — не разочаровать потребителя, который впервые знакомится с продуктом. Андрей Ярмак (ФАО ООН) проводил опрос на своей странице в Фейсбук. 82% людей, которые пробовали жимолость, указали, что им эта ягода очень понравилась, хотя некоторые пожаловались на слишком высокую цену.
Представители украинского предприятия «ФруТек» отмечают, что фермеры Украины проявляют высокий интерес к жимолости. «ФруТек» выращивает 200-300 тыс. саженцев ежегодно и реализует их без труда. Другие предприятия по выращиванию посадочного материала сообщают, что саженцы жимолости продают без проблем и в конце сезона не имеют остатков, что также указывает на преимущества жимолости.
Аргументы «Против»
- Крупные партии жимолости может быть сложно реализовать на внутреннем рынке. На внешнем — большая конкуренция, ведь Польша имеет тысячи гектаров этой ягоды. Среди европейцев это пока не очень популярная ягода, потому что они её плохо знают. Поэтому для масштабного экспорта жимолости перспектив пока нет.
- Самые вкусные сорта — очень мягкие. Поэтому ягоды имеют плохую лежкость и способность к транспортировке. Это большой риск к производителю, ведь неизвестно, как свежая продукция перенесёт транспортировку на дальние расстояния.
- Высокая стоимость сбора (почти доллар за килограмм) по сравнению с другими ягодами и трудности во время этого (потери урожая), что снижает рентабельность выращивания жимолости.
Подписаться на Mizez:
Схожі статті по темі:
