Перспективы ирги в Украине | MIZEZ

Ирга — это новая нишевая культура в Украине. Ранее она была известна только среди садоводов-любителей, однако имеет все шансы найти место в промышленном производстве и выйти на широкий рынок. Каковы перспективы ирги в нашей стране?

Особенности культуры

Плоды этой культуры внешне похожи на ягоды голубики, однако ирга принадлежит к роду яблоневых, это листопадный кустарник или небольшое дерево. С той же площади ирга способна давать урожай примерно в 2 раза больше, чем голубика. К тому же эта культура по сравнению с голубикой является не такой требовательной к кислотности почвы и наличии хорошего дренажа. Ирга устойчива к морозам, срок созревания — 1,5-2 месяца после начала цветения.

Ирга требует минимального ухода. Это засухоустойчивая культура, корневая система которой идёт вглубь почвы. Поливать её нужно только при засушливых условиях. Для этого используют шланг с рассеивателем, чтобы одновременно смыть пыль с листьев.

Также, как и любые другие культуры, иргу нужно защищать от сорняков, рыхлить почву вокруг кустов, иногда обрезать растение и вносить сезонные подпитки.

Пищевые ценности ирги

В Канаде иргу выращивает примерно 1 тысяча ягодных предприятий. Плоды этой культуры сдают на переработку для изготовления джемов, сиропов, наполнителей для йогуртов и других продуктов. Свежие ягоды ирги почти не употребляют, однако в последнее время сторонники здорового питания обратили внимание на эти плоды.

Ягоды ирги богатые на клетчатку, пектин, каротин, моно- и дисахариды, витамины C, P, A, витамины группы B, различные микроэлементы, кальций, железо. Аскорбиновая кислота и каротин — лучшие антиоксиданты, повышающие сопротивляемость организма к стрессу и инфекционным заболеваниям, предупреждают развитие онкологических заболеваний и замедляют развитие болезни Альцгеймера. Каротин улучшает зрение, предотвращает развитие катаракты.

Перспективу ирга имеет в Украине. Промышленному производству этой ягоды сейчас мешает то, что у нас отсутствует пока традиция её потребления. Культура не так популярна, как клубника, например. С другой стороны, если хорошо рекламировать продукт, можно получать прибыль, ведь пока нет конкуренции на рынке.

Редакционная команда MIZEZ

Подписаться на Mizez: