Стоит ли выращивать спаржу в Украине?
Удивительно, но спаржа вовсе не новая для украинцев культура. Наши предки знали её под названием “заячий холодок” и охотно употребляли в пищу. Но вот после 1917 года этот овощ, названный “буржуазным”, окончательно пропал из меню украинцев. Вернулась в наши рационы спаржа сравнительно недавно — лет пять назад.
Выращивать спаржу в своём хозяйстве несложно. Это довольно неприхотливый, но считающийся деликатесным овощ, который приносит фермеру хорошую прибыль в результате продажи на экспорт или для потребностей ресторанов, кейтеринга.
Наряду с салатом, укропом и редиской, спаржа принадлежит к числу очень ранних культур. Например, в южных областях её можно собирать уже в конце марта, если долгое время держалась тёплая погода без сильных перепадов температур.
Для старта выращивания этого овоща аграриям лучше выбрать рассаду, а не семена: так время до получения первого урожая сократится на целых два года.
Спаржа + голубика = ?
Довольно часто аграрии (как украинские, так и зарубежные) практикуют взаимовыгодное комбо — выращивание спаржи и голубики вместе. Ведь у этих культур много общего в вопросах популяризации и логистики. К тому же, период урожая у них идёт по очереди: как только заканчивается сезон спаржи, фермер может начинать собирать первую голубику.
Стоит ли начинать бизнес по выращиванию спаржи в ближайшее время?
Нет. Именно в 2020 году вкладывать средства в выращивание спаржи очень рискованно. По словам экспертов EastFruit, существует риск ощутимого обвала цен на рынке спаржи. На рынок спаржи влияют не только глобальные факторы, такие как карантинные ограничения, осложнение транспортного сообщения или падение рынка энергоносителей, но и значительное увеличение площадей под посевы спаржи. То есть, если какой-то фермер захочет посадить ещё 100 и более гектаров спаржи, то в 2021 году нам точно грозит обвал рынка этого овоща.
Подписаться на Mizez:
Схожі статті по темі:
