12 травня 2020 г.

Чи вигідно вирощувати кунжут в Україні?

Кунжут (або сезам) здавна використовується при виготовленні різноманітних хлібобулочних виробів, солодощів, маринадів. Насіння кунжуту має високу харчову цінність: містить понад 50% олії, 27% білку, 20% вуглеводів та чимало вітамінів. Згідно з даними досліджень, проведених Американською асоціацією серця, сезам нормалізує артеріальний тиск і налагоджує роботу серця. Чи може його вирощування бути вигідним бізнесом для українських аграріїв? Нумо дізнаймося разом з MIZEZ!

Чи вигідно вирощувати кунжут в Україні? | MIZEZ

Досвід вирощування кунжуту

Вирощуванням кунжуту в Україні (а саме середньопізнього сорту Гусар) наразі займається Асканійська дослідна станція Інституту дослідного землеробства НААН України.

Клімат на Півдні України поступово змінюється: середні температури повітря підвищуються, а кількість опадів зменшується. Такі умови цілком підходять для повноцінного дозрівання кунжуту.

Найбільш придатними областями для вирощування цієї рослини є:

Запорізька,
Херсонська,
Миколаївська,
Одеська.

Однак є кілька суттєвих проблем. По-перше, в українських аграріїв немає досвіду вирощування сезаму. По-друге, у травні на Півдні зазвичай недостатньо продуктивних опадів для отримання сходів. І по-третє, немає підходящої техніки для збирання цієї культури.

Для маленьких господарств ці проблеми вирішити нескладно. Можна грамотно зробити зрошення, а збирання сезаму проводити навіть вручну або з перекладанням на току.

Чи виправдаються всі ці зусилля? Ще й як! Адже середня ціна кілограму кунжуту, імпортованого з Індії, складає понад 70 грн. З огляду на те, що з одного гектара можна отримати до 1,5 тонн насіння, то прибуток становитиме мінімум 70 га з одного гектара. Це в рази перевищує дохідність вирощування, приміром, ріпаку чи соняшнику (які, до того ж, сильно виснажують ґрунти). А якщо у вас ще й невеличке господарство (родинний бізнес), то вигідніше кунжуту можуть бути лише деякі ягоди, спаржа тощо. При цьому кунжут набагато краще зберігається, а кунжутна олія й узагалі може чекати покупця у сховищах роками. Ви можете вирощувати екологічно чистий продукт, не оброблений засобами від молі або шкідників або хлоромісткими препаратами для… відбілювання, чим грішать деякі індійські виробники.

Редакційна команда MIZEZ

Нижник Марія